これで3回目の参加です。
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リピートの理由は参加費がリーズナブル（1500円）で
しかもヒマラヤの自然保護活動に充てられる
……ということでしょうか。
もちろん講師の石崎めぐみさんのトークも魅力のひとつ。
今回は、ゲスト講師にネパール人のご夫婦を迎えて
チキンカレーにチャレンジです。
ネパールでは、衛生面の問題で
肉は洗って使うそう。
日本の肉はそのままで
大丈夫なんだけど
「つい習慣で」洗ってます。
今回おもしろかったのは、カレー用のスパイスの調合。
チリ、クミン、ターメリック、シナモン、ヒンを
混ぜ合わせたところにヨーグルトを加え、
さらに水を入れて混ぜます。
そして鶏肉と玉ねぎを炒めたところに投入！
トマト（今回はピューレを使用）を加え
10分くらい煮込んでできあがり。
すごい簡単です
こんなんで本格的なカレーが作れるとは驚き！
サイドメニューはなすのタルカリ。
タルカリはネパール語で
「おかず」という意味。
バジルを使うので
イタリアンっぽい風味です。
作り方のデモが終わって、いよいよ実践。
4グループに別れて、作業したのですが……
ほぼ同じ量のスパイスを調合したはずなのに
各グループのカレーはみんな違う色！
写真ではわかりにくいかな？（汗）。
クリックすると拡大表示されるので、
よかったら比べてみてください。
味も微妙に違うんですよ。
みそ汁と同じで、カレーも家庭の数だけ、
いや、鍋の数だけ味ができちゃうんですね〜。
チャイとともに試食＆歓談。
講師の石崎さんが、今回使ったスパイスや
お茶など、即売品の
説明をしてくれました。
物販の売り上げもヒマラヤの自然保護活動に使われます。
あっという間の3時間でした〜。
作り方はもちろん
「にんにくやしょうがなど、体の温まるものは
冬は多めに、夏は少なめに使う」
「にんにく、しょうが、トマトなどは
市販のペーストでもいいけれど
生のものを使うときより、香りが立ちにくいので
多めに入れる」
といった、ちょっとしたコツを聞けるのが
料理教室のいいところですよね。
次回は来年4月だそうです。
興味のある方は、ヒマラヤ保全協会のサイトを
ちょくちょくチェックしてみてくださいね。
mixiにコミュもありますよ。
顔馴染みの参加者の方に
「最近ブログ更新してないですよね」
と言われたので、大急ぎでアップしてみました（笑）。
見てくれている人がいるのはウレシイことです。
できるだけマメに更新できるようがんばりますので
これからもご愛顧ヨロシクです
| 
：考え中
そしてカタックダンスにムービーダンスなどなど。あ、サリーもありましたね。
ほんとうにてんこ盛りの日々ですね。
久々にうかがって、読み応え見応え満点ですっかり私もインド気分。
相変わらずの徹底ぶり、一貫ぶりに感動！
ごぶさたしてます。
今の仕事は11月を中心に前後2カ月くらいが
繁忙期らしく、なかなかブログの更新が追いつきません。
紙媒体のような年末進行はないけれど
それでも年内に片付けたい仕事はあるので
今もそれなりにバタバタしています。
でも、インド系の催しには
できるだけ出かける方向（笑）。
ムンバイのテロのこともあり
「今後のBRICsの見通し」セミナーなども
いろいろ開催されるようだし。
さすがにサリーは着て行けないですけどね。
初コメです☆
「最近ブログ更新してないですよね」と言ったのは私です（笑）
先日はお料理教室おつかれさまでした！
そしていつも本当にわかりやすい記事で
その場にいなくても状況が伝わってきそうですね！
読んでいてふむふむとなります。
土曜日のパキスタン料理教室ですが・・・
すごーく行きたかったのですが・・
都合がつかず、行けそうにありません（涙）
残念ですがまたこちらでの報告を楽しみにします。
よろしくお願いします。
いらっしゃいませ＆コメントありがとうございます。
パキスタン料理教室は残念ですが
こちらも年3回ほど開催されているようなので
ぜひ次の機会に。
あと、バングラデシュ料理教室ってのもありますよ。
今回のネパール家庭料理教室は
収入（参加費+食材販売）：63,800円
支出（会場使用料+食材費）：12,922円
よって、収支差額：50,878円
今回の収支差額は、現地ヒマラヤの植林のために責任をもってつかわせていただききます。
とのことでした。
100円で1本、木が植えられるそうなので
楽しく料理を作って、食べて
500本の植林に協力できたのだとしたら
本当にうれしいことですよね♪